Arepazo

La arepa es un alimento tradicional y esencial en las gastronomías de Colombia y Venezuela, elaborado principalmente con masa de maíz molido, que se prepara de forma redonda y aplanada, cocinándose en plancha (budare), horneada o frita, logrando una corteza crujiente y un interior tierno. Constituye un alimento cotidiano que se consume en cualquier momento del día —desayuno, almuerzo, cena o como acompañante— ya sea sola, con mantequilla, queso o rellena con ingredientes variados como carne mechada, pollo, huevos, aguacate, frijoles negros, chorizo o combinaciones regionales.